5 เมนูอิตาเลียนสำหรับคนที่ชอบร้านอาหารอิตาเลียน

การรับประทานอาหารอิตาเลียนเป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยรสชาติและความหลากหลาย เมนูอิตาเลียนมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ดึงดูดผู้คนทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า ซอสที่เข้มข้น หรือพิซซ่าที่กรอบนอกนุ่มใน ในบทความนี้เราจะพาคุณไปสำรวจ 5 เมนูอิตาเลียนที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนร้านอาหารอิตาเลียน

5 เมนูอิตาเลียนสำหรับคนที่ชอบร้านอาหารอิตาเลียนมีอะไรบ้าง

1. พาสต้า คาโบนารา (Pasta Carbonara)

พาสต้า คาโบนาราเป็นเมนูที่มีความเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่นิยมในอิตาลี โดยมีส่วนผสมหลักคือเส้นพาสต้า ซอสครีม ไข่ และเบคอนหรือพอร์คเชตตา รสชาติของซอสจะเข้มข้นและมันส์ ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ เช่น การเพิ่มเห็ดหรือผักต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย

วิธีทำพาสต้า คาโบนารา

• ต้มเส้นพาสต้า 200 กรัม ในน้ำเดือดจนสุก สะเด็ดน้ำ
• ผัดเบคอนหรือพอร์คเชตตา 100 กรัม จนกรอบ
• ตีไข่ไก่ 2 ฟอง ผสมกับชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย
• คลุกเส้นพาสต้าร้อนๆ กับเบคอน จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่
• คลุกเร็วๆ ให้ซอสเข้มข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เสิร์ฟร้อนๆ โรยชีสพาร์เมซานเพิ่ม

2. พิซซ่า มาร์การิต้า (Pizza Margherita)

พิซซ่า มาร์การิต้าเป็นเมนูที่ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย ได้แก่ แป้งพิซซา ซอสมะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลล่า และใบโหระพา รสชาติของพิซซ่าชนิดนี้จะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงความสดใหม่และความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบ โดยเฉพาะเมื่อทานร้อนๆ จากเตาอบ

วิธีทำพิซซ่า มาร์การิต้า

• เตรียมแป้งพิซซา 1 ก้อน คลึงเป็นแผ่นกลม
• ทาซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย ทั่วแผ่นแป้ง
• โรยชีสมอสซาเรลล่า 150 กรัม
• วางใบโหระพาสดๆ 5-7 ใบ
• อบที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณ 12-15 นาที จนชีสละลายและขอบพิซซ่ากรอบ
• เสิร์ฟร้อนๆ ทันทีที่อบเสร็จ

3. ลาซานญ่า (Lasagna)

ลาซานญ่าเป็นเมนูที่มีความหลากหลายและเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน โดยมีการจัดเรียงชั้นของแป้งลาซานญ่า ซอสเนื้อ ซอสเบชาเมล และชีส ซึ่งจะถูกอบจนชีสละลายและมีสีทองกรอบ เมนูนี้เหมาะสำหรับการทานร่วมกันกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง เพราะความอร่อยและความอบอุ่นที่มาพร้อมกับการแชร์อาหาร ลาซานญ่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ร้านอาหารอิตาเลียนหลายแห่งนำเสนอ

วิธีทำลาซานญ่า

• เตรียมแป้งลาซานญ่า 9 แผ่น ต้มจนสุก
• ทำซอสเนื้อจากเนื้อบด 300 กรัม ผัดกับมะเขือเทศบด
• ทำซอสเบชาเมลจากเนย แป้ง และนม
• จัดเรียงชั้นในถาดอบ: ซอสเนื้อ แป้ง ซอสเบชาเมล ชีส
• ทำซ้ำจนหมด โรยชีสพาร์เมซานบนสุด
• อบที่ 180°C นาน 30-40 นาที จนชีสเหลืองกรอบ
• พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟร้อนๆ

4. ริสอตโต้ (Risotto)

ริสอตโต้เป็นข้าวอิตาเลียนที่มีความนุ่มและครีมมี่ ซึ่งมักจะถูกปรุงด้วยน้ำซุปและวัตถุดิบต่างๆ เช่น เห็ด กุ้ง หรือผักตามฤดูกาล ริสอตโต้เป็นเมนูที่ต้องใช้ความเอาใจใส่ในการปรุง แต่เมื่อทำออกมาได้ดี จะให้รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มละมุนในปาก

วิธีทำริสอตโต้

• ผัดหอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย กับเนย 2 ช้อนโต๊ะ ให้หอม
• ใส่ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย ผัดจนข้าวใส
• เติมไวน์ขาว 1/2 ถ้วย คนจนไวน์ซึม
• ค่อยๆ เติมน้ำซุปไก่ร้อนๆ ทีละ 1 ทัก คนจนซึมแล้วเติมอีก
• ใส่เห็ดหรือวัตถุดิบที่ชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• คนประมาณ 18-20 นาที จนข้าวนุ่มครีมมี่
• ปิดไฟ ใส่ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

5. ทีรามิสุ (Tiramisu)

ปิดท้ายด้วยของหวานที่เป็นที่รู้จักกันดีอย่างทีรามิสุ ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำจากมาสคาร์โปเน่ ครีม และกาแฟ รสชาติของทีรามิสุจะมีความหวานและขมผสมกันอย่างลงตัว ทำให้เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ ทีรามิสุเป็นเมนูยอดนิยมที่ร้านอาหาร italian หลายแห่งทำได้อร่อยมาก

วิธีทำทีรามิสุ

• ตีชีสมาสคาร์โปเน่ 250 กรัม กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ จนนุ่ม
• ตีไข่แดง 3 ฟอง ผสมกับชีส คนให้เข้ากัน
• ตีไข่ขาว 3 ฟอง จนตั้งยอด ผสมกับส่วนผสมชีส
• ชุบเลดี้ฟิงเกอร์ในกาแฟเอสเพรสโซ่เย็น จัดเรียงในถาด
• ทาครีมชีสทับหนา โรยโกโก้ผง
• ทำซ้ำอีก 1 ชั้น ปิดท้ายด้วยครีมและโกโก้ผง
• แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เมนูอิตาเลียนทั้ง 5 นี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อย แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและความรักในการทำอาหารของชาวอิตาเลียน หากคุณเป็นคนที่หลงใหลในรสชาติของอาหารอิตาเลียน ลองทำเมนูเหล่านี้ที่บ้าน หรือจะสั่งจากร้านอาหารอิตาเลียนคุณภาพผ่านแอป Grab Food ก็ได้สะดวก รวดเร็ว พร้อมโปรโมชั่นและส่วนลดพิเศษอีกด้วย ดาวน์โหลดแอป Grab วันนี้ เพื่อค้นหาร้านอาหาร italian และร้านอาหารอิตาลีคุณภาพในพื้นที่ของคุณ สัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ และความอร่อยที่คุณจะต้องหลงรัก